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Barolo Serra Lunga D’Alba Fontanafredda 2013

€25.00

Il Barolo di Fontanafredda é una delle piu storiche etichette d’Italia.

6 disponibili

Descrizione prodotto

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Fontanafredda
Anno: 2013
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo
Formato: 750 ml
Categoria: Barolo
Affinamento: Vinificazione: la fermentazione è di tipo tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, con una durata media di 10-12 giorni a temperatura controllata (30-31 °C) e con frequenti rimontaggi. Segue una permanenza del mosto sulle bucce per qualche giorno, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche e per favorire l’avvio della successiva fermentazione malolattica. Affinamento: almeno due anni vengono trascorsi nelle grandi botti di rovere (di Slavonia e della Francia centrale). Segue poi
l’imbottigliamento e un affinamento in bottiglia che non è mai inferiore ai 12 mesi.
Grado alcolico: 14,5%
Abbinamenti: piatti di carni rosse
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: dal colore, rosso rubino con riflessi granati che, col tempo, si fanno aranciati. Il profumo è netto e intenso, ampio, con sentori tipicamente di fiori
appassiti, spezie, foglie secche e sottobosco.
Valutazione: Enoteca corsi: 95/100