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Castello Di Bolgheri 2013

€45.00

Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello. Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.

 

5 disponibili

Descrizione prodotto

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: Castello Di Bolgheri
Anno: 2013
Regione: Toscana
Vitigno: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Cabernet Franc
Formato: 750 ml
Categoria: Bolgheri
Informazioni:

VENDEMMIA
Raccolta a mano, selezione dell’uva in cantina prima della diraspatura.
VINIFICAZIONE
Parcelle selezionate, vinificate parte in acciaio e parte in tino di rovere. Macerazione su bucce fino a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon, 20 per il Cabernet Franc e Merlot; tutto in fermentazione spontanea.

Grado alcolico: 14,5%
Abbinamenti: capriolo al forno
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier:

Colore rosso rubino intenso. Al naso si presenta molto complesso con note dolci e vanigliate accompagnate da note balsamiche intese di eucalipto, menta e di alloro. Seguono profumi di ciliegia marasca, prugna, mora e mirtillo con un leggero finale di affumicato.
Al palato si presenta di buona struttura ed eleganza con una piacevole dolcezza fruttata. Un vino equilibrato ed armonico con buona freschezza e un tannino maturo, setoso e largo. Lunga e intensa persistenza aromatica con finale di prugna avvolta dalle note balsamiche.

Valutazione: Enotecacorsi: 95/100