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Chianti Classico Gran Selezione Castello Di Fonterutoli 2013

€33.50

Dalla continua selezione e ricerca della diversità nei nostri vigneti nasce il nostro Château; le uve originano da ben 50 parcelle diverse, così da valorizzare la biodiversità e la complessità dei 36 biotipi di Sangiovese presenti in azienda. Le parcelle sono state gestite, raccolte, vinificate e affinate separatamente nella nuova cantina di Fonterutoli, per esaltare al massimo lo stile unico dei nostri Terroir.

6 disponibili

Descrizione prodotto

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: Castello di Fonterutoli
Anno: 2013
Regione: Toscana
Vitigno: 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino
Formato: 750 ml
Categoria: Chianti Classico
Informazioni: Acidità totale: 6,20‰Ubicazione vigneti: 50 parcelle aziendali, altitudine: 220 – 550 m.s.l.m.

Tipologia del terreno: Alberese e Galestro

Età delle vigne: 10 – 25 anni

Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro: 4.500 – 7.500 piante

Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 1 Ottobre

Temperatura di fermentazione: 26 – 28° C

Tempo di macerazione: 15 – 18 giorni

Maturazione: 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuove)

Produzione: 60.000 bottiglie

Prima annata prodotta: 1995

Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente
Valutazione: Enoteca Corsi: 96/100