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Chianti Classico San Giusto A Rentennano 2016

€15.00

Prodotto da uve Sangiovese 95% e Canaiolo 5% raccolte a mano a perfetta maturazione e fermentate in vasche di cemento smaltato e/o acciaio inox per circa 14 giorni, durante i quali si compiono svariati rimontaggi e follature. Alla svinatura segue la pigiatura della vinaccia in pressa orizzontale ed il torchiato viene restituito al suo vino. La fermentazione malolattica viene favorita dal riscaldamento del locale in cui sostano i vini. Travasato alcune volte (sfecciature) matura in botti, tonneaux di rovere e barriques, per circa 10-12 mesi. Una volta imbottigliato, affina 6 mesi prima di essere commercializzato.

12 disponibili

Descrizione prodotto

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: D.O.C.G.
Azienda: San Giusto a Rentennano
Anno: 2016
Regione: Toscana
Vitigno:  95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Formato: 750 ml
Categoria: Chianti classico
Informazioni: Resa a ceppo: kg 1,1, Tempo di fermentazione e macerazione sulle bucce: 14 giorni – Maturazione in legno: 12 mesi in botti di rovere, tonneaux e barriques.
Grado alcolico: 14,5%
Abbinamenti: Tagliata di chianti a con patate
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del sommelier : Rubino dagli interessanti profumi di marasca, caramella alla fragola, timo, peperoncino e curcuma, cenni d’ eucalipto e caffè. Pieno è riccamente fruttato, é gustoso e fresco con supporto fenolico ben espresso ed eco ammandorlato.
Valutazione: Enoteca corsi: 95/100