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Percarlo 2013

€55.00

Prodotto da uve Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione.
La maggior parte dei vigneti destinati alla produzione del Percarlo sono situati su terreni di origine pliocenica, formati da strati di sabbie e ciottoli (tufo) dai 2 ai 5 metri di profondità, al di sotto dei quali si trovano banchi di argilla. In minor parte si trovano su terreni di galestro e alberese, sul versante sud ovest dell’azienda; i vigneti di “Corsignano”, in prossimità di Monti in Chianti, sono collocati invece su terreni decisamente più argillosi.

L’altitudine media è di 270 Mt. s.l.m.
Nonostante la diversità tra le annate (espressione di ogni vino fedele al suo terroir), il Percarlo mostra una continuità di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identità.

E’ un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.

5 disponibili

Descrizione prodotto

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: I.G.T.
Azienda: San Giusto a Rentennano
Anno: 2013
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Categoria: Super tuscan
Informazioni: La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento smaltate e si prolunga fino a 30-35 giorni.
L’elevazione avviene in botti, tonneaux e barriques di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, non filtrato, affina 18 mesi in bottiglia presso le nostre cantine
Grado alcolico: 14,5%
Abbinamenti: Salmì di Lepre
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del sommelier : rosso rubino brillante, palesa all’ olfatto sensazioni di mora e amarena, poi liquorizia, felce, violetta, spezie e qualche cenno boschivo. Apporto gustativo di buon equilibrio e coerenza, tannini pungenti ma ben ordinati e freschezza aromatica coinvolgono il gusto per lungo tempo.
Valutazione: Enoteca corsi: 97/100