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Rainero 2010

€25.00

I terreni di Castello di Meleto si estendono intorno al borgo medievale per circa 1.000 ettari: di essi 125 sono dedicati alla coltivazione della vite. L’uva prevalente è il Sangiovese, destinata alla produzione del vino Chianti Classico DOCG.
Fra le altre varietà, piantate negli anni ’80, troviamo Merlot, Cabernet, ma a partire dalla fine degli anni ’90 è stato avviato un processo di reimpianti mirato a valorizzare il patrimonio ampelografico tradizionale della Toscana, introducendo anche alcune varietà a bacca bianca come il Vermentino.
Castello di Meleto produce principalmente vini tipici del Chianti Classico DOCG, un moderno, intrigante Spumante Brut Rosè, due caratteristiche e distinte tipologie di Grappa, un Olio Extravergine di Oliva da agricoltura Biologica nonché un allevamento di maiali di Cinta Senese.

Esaurito

Descrizione prodotto

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione:: I.G.T.
Azienda: Castello Di Meleto
Anno: 2010
Regione: Toscana
Vitigno: 33% Sangiovese, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon
Formato: 750 ml
Categoria: Super Tuscan
Metodo di produzione:  Vigneti: Casanova (Sangiovese) Casi (Cabernet Sauvignon) Moci (Merlot) collocati tra 360 e 380 metri di altezza s.l.m. Anno di impianto: fra il 1990 e il 1997 Densità per Ha: 5.000 ceppi Resa per Ha: 45 q.li Sistema di allevamento: Cordone speronato Vinificazione: Raccolta a mano e selezione del grappolo in vigna. Diraspatura con leggera pressione delle uve; macerazione e avvio della fermentazione alcolica spontanea ad una temperatura massima di 30°C, per circa 30 giorni in tini di legno troncoconici ( Cabernet Sauvignon e Merlot) e acciaio ( Sangiovese). Maturazione e Affinamento: Sosta per 12 mesi in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
Grado alcolico: 14%
Abbinamenti: Peposo
Temperatura di servizio: 16-18°C
Il commento del Sommelier: Rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei con intensi profumi di frutti di bosco e spezie con note di bacco e caffè. Grande rotondità e ottima struttura con notevole carica di tannini nobili ben sorretti da una grande concentrazione e da una buona gradazione alcolica, finale molto lungo e piacevole.
Valutazione: Enoteca Corsi: 97/100