Rosso Di Montalcino Cerbaiona 2020
€44.50
L’ azienda Cerbaiona nasce nel 1977, con Diego Molinari ex comandante dell’Alitalia, che stanco di solcare i cieli di tutto il mondo decide di fermarsi e mettere radici. Insieme a sua moglie Nora compra a Montalcino una tenuta di 14 ettari con una bellissima casa padronale. La prima etichetta di Brunello esce con l’annata del 1981.Il ” Comandante ” cosi viene chiamato Diego a Montalcino, definisce il suo Brunello come un vino tradizionale molto legato alla tipicità del territorio.
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Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Cerbaiona |
Anno: | 2020 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Sangiovese |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Brunello di Montalcino |
Fermentazione: | Fermentazione e macerazione post-fermentativa in vasche di acciaio della durata di 25 giorni. La fermentazione avviene in maniera naturale, sfruttando i lieviti indigeni presenti nell’uva. La temperatura di fermentazione viene mantenuta tra i 28 e i 30 °C Affinamento: Ultimata la fermentazione malolattica in acciaio. |
Grado alcolico: | 14% |
Abbinamenti: | Porchetto al Mirto |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Ampio respiro balsamico nel bouquet di ciliegia, ribes e viola. Al sorso è solare con finale tenace e persistente. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 97/100 |