Rosso di Montalcino Campo Ai Sassi 2022
€15.50
Campo ai Sassi Rosso di Montalcino presenta le caratteristiche tipiche del Sangiovese, coltivato in questa zona, in una versione giovanilmente disimpegnata. I suoli profondi su cui sono coltivati questi vigneti contribuiscono a dar luogo a vini profumati ed eleganti con una leggera e delicata trama tannica.
12 disponibili
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | CastelGiocondo |
Anno: | 2022 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Sangiovese |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Rosso di Montalcino |
Informazioni: |
Una volta vendemmiate, le uve di Sangiovese sono state fermentate in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. Durante questa fase sono risultate di fondamentale importanza le rotture del cappello, consentendo una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche. Successivamente il vino ha passato in cantina un periodo di maturazione, di cui parte in legno. Ulteriore tempo in bottiglia ne ha completato il suo percorso qualitativo, prima dell’immissione al consumo. |
Grado alcolico: | 13,5% |
Abbinamenti: | Pappardelle all’uovo con ragù di lepre |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: |
Campo ai Sassi 2020 si presenta di un meraviglioso colore rosso rubino intenso, limpido e brillante con delicate sfumature violacee. All’olfatto è caratterizzato da meravigliose note fruttate e floreali. Riconosciamo immediatamente sentori di frutti a bacca rossa e nera quali ribes, mora, mirtillo, accompagnati dai più delicati di violetta. La sua eleganza è ulteriormente enfatizzata dalla presenza di note agrumate quali il bergamotto ed il chinotto. Al palato è ricco e generoso regalando una meravigliosa tessitura tannica priva di eccessi. L’equilibrio acido-alcolico risulta perfettamente bilanciato. Il finale è lungo e persistente |
Valutazione: | Enoteca corsi: 94/100 |
Produttore | CastelGiocondo, Frescobaldi |
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