Chianti Classico Castell’in Villa 2019
€31.50
Castell’in Villa è un borgo medioevale, che risale al 1.200, quando era un comune nel distretto di Siena. La torre medievale in sasso è la casa della Principessa Corolia Pignatelli della Leonessa, l’attuale proprietaria.
Una cappella incantevole posta vicino alla torre, offre la possibilità di vedere i caratteri tipici della struttura medievale e opere d’arte. Uno di questi capolavori artistici è un crocifisso di bronzo dalla prima metà del 12esimo secolo.
In quanto casa di campagna, la produzione del vino è stata da tempo l’obbiettivo principale di Castell’in Villa. Tutti i vini e l’olio di oliva sono interamente prodotti nella tenuta, che copre un’area di 298 ha., di cui 54 ha. di vigneti e 32 ha. di oliveti. Altre parti della tenuta sono rimaste a bosco, utilizzate per la caccia a fagiani, lepri è cinchiali.
12 disponibili
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Castell’in Villa |
Anno: | 2019 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Sangiovese |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Chianti classico |
Metodo di produzione: | Pre-macerazione per 36 ore a 5°. Fermentazione spontanea in tini botte tronco-conici da 80 hl. per 16 giorni a 28°C.
Macerazione post-fermentativa a 33°C per 2 giorni. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea. Invecchiamento in barrique francesi e americane di primo e secondo passaggio, per circa un anno. Affinamento in bottiglia per circa un anno. |
Grado alcolico: | 14% |
Abbinamenti: | Formaggi Stagionati |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Il Chianti Classico ha i profumi di Sangiovese e allo stesso tempo i profumi della terra; è speziato e presenta tracce selvatiche del terroir in un uvaggio bellissimo. Questo è un Chianti Classico a-normale concentrato, che trarrà moltissimi vantaggi dall’invecchiamento. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 96/100 |
Produttore | Castell’In Villa |
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