Barolo Cascina Francia Conterno Giacomo 2017
€199.50
Il Barolo Francia prende vita dall’omonimo vigneto Francia, il cru più meridionale di Serralunga d’Alba, assieme ad Arione. Il vigneto si estende per 14 ettari: la caratteristica unica e inconfondibile di questo cru è la matrice calcarea, che dona ai vini un alto grado di salinitià. Per il nebbiolo, vengono utilizzati 10 diversi cloni, tra cui il più diffuso è la varietà “lampia”. Su ogni tralcio viene poi lasciato un unico grappolo d’uva.
In cantina, ciascuna parcella viene vinificata separatamente, con una lunga macerazione di ben 3-4 settimane per il Barolo Francia. La fermentazione viene svolta in tini troncoconici di legno austriaco, prodotti dalla Stockinger: un legno di altissima qualità, senza alcuna tostatura, al fine di lasciare intatte le qualità del mosto.Il vino inizia poi il periodo di affinamento, effettuato sempre in botti di legno di varia dimensione ed età.
Un Barolo immenso da uno dei numeri uno tra i Barolisti
Esaurito
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Conterno Giacomo |
Anno: | 2017 |
Regione: | Piemonte |
Vitigno: | 100% Nebbiolo |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Barolo |
Metodo di produzione: | Alla meticolosa selezione delle uve segue la vinificazione con la macerazione delle bucce a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno che dura circa 10 – 12 giorni. |
Grado alcolico: | 15% |
Abbinamenti: | Formaggi molto stagionati |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Calice rosso granato, di grandiosa luminosità. Il naso si esprime su un bouquet elegante di fiori rosa e bianchi, di liquirizia e tabacco, con dolci rimandi di frutti di bosco. Bocca armonica, delicata, rivela uno spessore incredibile e persistenza infinita. Finezza, rigore e precisione. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 98/100 |
Produttore | Conterno Giacomo |
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