Ornellaia Cassa Collezione 2013, 2015, 2016
€1,099.00
Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.
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Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Ornellaia |
Anno: | 2013, 2015, 2016 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot |
Formato: | 3 x 750 ml in cassa legno |
Categoria: | Bolgheri D.O.C. |
Clima ed annata: | La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato. |
Grado alcolico: | 14,5% |
Abbinamenti: | Capriolo al ginepro |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | I sentori di frutti rossi e neri maturi ed il grande equilibrio tra tutti le personalità dei vitigni, ritraggono un vino di spessore e con un finale lunghissimo, dall’eleganza senza tempo. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 97/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Tenuta Dell' Ornellaia |
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Astuccio | Cassa Di Legno |