Poliziano Rosso Di Montepulciano 2020
€10.50
Il Rosso di Montepulciano è D.O.C. solo dal 1989 e può essere prodotto anche semplicemente declassando le uve iscritte a Vino Nobile. Nella nostra azienda, viceversa, è stata fatta una scelta senza compromessi: abbiamo selezionato alcuni vigneti con caratteristiche peculiari per ottenere un vino giovane, fruttato, corposo ma non duro. Questa scelta ci ha consentito di collocare questo vino chiaramente quale vino base dell’azienda Poliziano.
Esaurito
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Poliziano |
Anno: | 2020 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Rosso di Montepulciano |
Vinificazione e affinamento: |
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 10-12 giorni Affinamento: per circa 8 mesi il 20-40% del prodotto viene affinato in barriques di rovere americano di secondo passaggio e la rimanenza in vasca. |
Grado alcolico: | 14% |
Abbinamenti: | Cous Cous di manzo e legumi |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: |
di colore rosso rubino acceso, di grande consistenza, con sentori di frutti di bosco, ribes, timo e tabacco dolce, in bocca è rotondo, di solida struttura, armonico e con buona persistenza. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 92/100 |
Produttore | Poliziano |
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