Chianti Classico Gran Selezione Castello Di Fonterutoli 2018
€39.00
Dalla continua selezione e ricerca della diversità nei nostri vigneti nasce il nostro Château; le uve originano da ben 50 parcelle diverse, così da valorizzare la biodiversità e la complessità dei 36 biotipi di Sangiovese presenti in azienda. Le parcelle sono state gestite, raccolte, vinificate e affinate separatamente nella nuova cantina di Fonterutoli, per esaltare al massimo lo stile unico dei nostri Terroir.
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Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Castello di Fonterutoli |
Anno: | 2018 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Chianti Classico |
Informazioni: | Acidità totale: 6,20‰Ubicazione vigneti: 50 parcelle aziendali, altitudine: 220 – 550 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: Alberese e Galestro Età delle vigne: 10 – 25 anni Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot Densità viti per ettaro: 4.500 – 7.500 piante Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 1 Ottobre Temperatura di fermentazione: 26 – 28° C Tempo di macerazione: 15 – 18 giorni Maturazione: 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuove) Produzione: 60.000 bottiglie Prima annata prodotta: 1995 Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni |
Grado alcolico: | 14% |
Abbinamenti: | Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati. |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 96/100 |
Produttore | Castello Di Fonterutoli, Mazzei |
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