Quintarelli Giuseppe Alzero I.G.T. 2015
€295.00
Quintarelli produce il suo Amarone solo in annate eccezionali e quando lo fa è il punto di riferimento per tutti gli Amarone. Questo vino da collezione è principalmente principalmente a base di Corvina mescolato con Rondinella e tracce di Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese. Pieno di così tanti strati e sapori, l’Amarone di Quintarelli chiede di essere contemplato piuttosto che semplicemente bevuto. Sempre ricco, opulento, sensuale e straordinario.
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Categoria: Amarone
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Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | Quintarelli Giuseppe |
Anno: | 2015 |
Regione: | Veneto |
Vitigno: | 40% Cabernet franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Valpolicella |
Vinificazione e affinamento: | Dopo la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e i primi di settembre, le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Visto il periodo ancora caldo, le uve si asciugano perfettamente e rapidamente con un risultato ottimale. Dopo la pigiatura, effettuata alla fine di dicembre, la fermentazione alcolica parte molto lentamente ad opera dei lieviti indigeni dopo circa 20 giorni di macerazione e dura approssimativamente 50 giorni. Per l’affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 30 mesi, barriques di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais). Per i successivi 30 mesi viene unito in un’unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. Durante le fasi di maturazione avvengono varie fermentazioni alcoliche. |
Grado alcolico: | 16% |
Abbinamenti: | Stinco al forno con patate novelle |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del sommelier : | Al naso è molto speziato, estrema complessità, sentori di frutta secca con richiami di cacao e vaniglia? Al Sapore è Potente, di grande durata alla degustazione, con sentori di marmellata e frutta molto matura. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 98/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Quintarelli Giuseppe |
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