Oggi vogliamo parlarvi della cantina “Monte Rossa“
Premessa di Enoteca Corsi:
Monte Rossa è una cantina storica della Franciacorta, nel rispetto della tradizione ma al passo con la tecnologia. La Cantina produce circa 500.000 bottiglie all’anno e grazie alle diverse esposizioni dei terreni le sue uve compongono un cuvée ricco di struttura e complessità.
Uno dei suoi vini più rappresentativi è “Il Monte Rossa Coupé Brut Nature”
Un nome evocativo che rimanda ad un immaginario fatto di passione, stile e spensieratezza senza però dimenticare le sue origini: la parola “Coupé” significa tagliare, un concetto che nell’enologia viene condensato nel termine Cuvée.
Emana un profumo soave con richiami di fiori di sambuco e pesca bianca. Al palato colpisce il contrasto tra la cremosità e l’equilibrio del perlage con la “scudisciante” freschezza, in chiusura è sapido e balsamico.
- Vitigno Chardonnay, Pinot Nero
- Vinificazione : pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa.
- Ciascun cru è vinificato in purezza.
- Affinamento minimo 24 mesi
- Abbinamenti: antipasti di mare
- Temperatura servizio 6-8° C
- Gradazione 12,5 %
- 100% Sangiovese