Acciaiolo 2018
€55.00
Acciaiolo è un’interpretazione sontuosa della forza espressiva dei suoli attorno a Castello di Albola: una selezione rigorosa di uve Cabernet Sauvignon conferiscono carattere ed eleganza, mentre una piccola parte di Sangiovese da un unico vigneto di vecchie viti ne tratteggia le sfumature più autentiche. Nel nome l’omaggio alla casata degli Acciaiuoli; nel bicchiere un vino prezioso, dal disegno forte ed aggraziato, il corpo morbido e flessuoso, il profumo seducente, il sorso infinito.
Esaurito
Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | Castello D’Albola |
Anno: | 2018 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Chianti Classico |
Metodo di produzione: | Il mosto, ottenuto da uve raccolte a mano, è posto a fermentare in vinificatori orizzontali dove dimora per circa 3 settimane. Completata la fermentazione malolattica, il vino è immediatamente posto a maturare in fusti di rovere. L’affinamento dura 20 mesi: il 10% del vino riposa in barriques di rovere di Allier, il 90% in botti tradizionali di rovere di Slavonia. Segue un affinamento di 12 mesi in contenitori di acciaio inox e di ulteriori sei mesi in bottiglia. |
Grado alcolico: | 14% |
Abbinamenti: | Selvaggina |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Colore, grande concentrazione di colore rosso rubino. Profumo, intenso con note di frutti di bosco, susina e liquirizia. Sapore, ricco ed elegante con una acidità fine ed armoniosa ed una ottima persistenza al palato. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 96/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Castello Di Albola |
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