Al Poggio 2022
€23.00
Il terreno fortemente calcareo e l’altitudine delle pendici di Ama hanno offerto sin dal 1985 la produzione di uno straordinario vino bianco a base Chardonnay. Al Poggio esprime la nobile ricchezza varietale con freschezza ed esaltandone il carattere.
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Tipologia: | Vino Bianco |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | Castello Di Ama |
Anno: | 2022 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Chardonnay |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Vino Bianco |
Informazioni: |
Dopo aver pressato le uve, il mosto è stato refrigerato e fermentato per un 60% in vasche di acciaio, mentre le uve rimanenti sono state passate in barriques. Il 25% delle uve destinate a fermentare in legno sono state macerate sulle bucce per circa 12 ore. La parte vinificata in barriques di Allier, Troncais di cui 50% nuove e 50% di 1 anno, ha effettuato la fermentazione malolattica. La permanenza totale in legno “sur lies” si è protratta per circa 8 mesi, praticando regolarmente il batonnage ogni 7 giorni. |
Grado alcolico: | 13% |
Abbinamenti: | Carpaccio di pesce spada affumicato |
Temperatura di servizio: | 6-8°C |
Il commento del sommelier : |
Colore giallo limpido con riflessi dorati brillanti. Ottimo Profumo di note di fiori e di frutta tipicamente estivi, come la banana, l’arancia e l’ananas. In Bocca attacco deciso e delicato, con una eccellente freschezza. Ottima la persistenza e la lunghezza |
Valutazione: | Enoteca corsi: 94/100 |
Produttore | Castello Di Ama |
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