Barolo Borgogno Le Teorie Percorsi Tra Cuore e Matematica 2019
€55.50
Percorsi tra cuore e matematica
Un asse cartesiano che mette in relazioni due variabili: la matematica ed il cuore. Ragionar di testa e ragionare di pancia. Il manager pentito incarna la figura di chi prende decisioni troppo legate alla matematica, ma poi capisce l’importanza di tutti quei fattori non numerabili, monetizzabili, ma che ti portano a vedere oltre. Ecco quindi che inverte la rotta e si butta a capofitto (a torto o ragione?) sul cuore, come per recuperare uno svantaggio emotivo accumulato fino a quel punto.
Il manager rinsavito è colui che inizia la sua scalata (o ascesa) puntando tutto sulla matematica; ma rinsavisce immediatamente capendo subito l’importanza dell’empatia, della passione per ciò che fa ed il suo essere in funzione con l’estrema razionalità.
L’aquilone di Eatlay rappresenta invece la persona che prima di tutto è mossa dalla passione costante, che imparando la matematica, punta in alto e in funzione di questo crea l’azienda, combinando così la sua passione con il calcolo.
Quindi: ragionare di cuore, provare passione per ciò che si fa, unita alla conoscenza dei numeri è il primo passo per fare grande un’impresa!
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Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Borgogno |
Anno: | 2019 |
Regione: | Piemonte |
Vitigno: | 100% Nebbiolo |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Barolo |
Informazioni: | Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in vasche in cemento di circa 12 giorni, con temperature a partire da 22 C fino ad arrivare a 29 C, con successiva macerazione a cappello sommerso per almeno 30 giorni a temperatura di 29 C. Di conseguenza dopo la svinatura si innesca la fermentazione malolattica, circa 15 giorni con temperatura costante a 22 C. Dopodiché il vino va in botti da 4500 L in rovere di slavonia ad affinare per 4 anni, seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
14% | |
Abbinamenti: | Formaggi Stagionati |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: |
si presenta di Colore Rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso sprigiona un Profumo Intenso, avvolgente, complesso, cenni di frutta rossa sotto spirito si fondono a note speziate e floreali. Di Gusto Ampio, elegante, morbido, complesso e dal finale lunghissimo. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 95/100 |
Filosofia | Biologico |
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Produttore | Borgogno |