Barolo Vietti Brunate 2018
€175.00
Uve provenienti dallo storico vigneto MGA ‘Brunate’ nel comune di La Morra, sul versante sud verso Barolo. Il terreno è calcareo-argilloso (marne di Sant’Agata) e un’altitudine fra i 300 e i 400 m ca. slm. L’età media delle vigne è di 55 anni, coltivate in sistema Guyot con una densità di circa 4.600 piante per ettaro.
Esaurito
Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Vietti |
Anno: | 2018 |
Regione: | Piemonte |
Vitigno: | 100% Nebbiolo |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Barolo |
Informazioni: | Vinificazione: Raccolta delle uve rigorosamente manuale il 5 ottobre 2018. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione dura circa tre settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende la macerazione pre- e post- fermentativa con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno.
Invecchiamento: 32 mesi complessivi circa tra barriques e botti grandi di rovere. Imbottigliato senza filtrazione. |
Grado alcolico: | 14% |
Abbinamenti: | Carne rossa, arrosto, selvaggina. |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Rosso rubino intenso. Al naso è esplosivo, potente e ampio. Si percepiscono note fruttate di prugna, agrumate di cedro e pompelmo ma anche speziate. Con il passare dei minuti nel calice si avvertono sentori di viola, caratteristici del terroir di Brunate. Al palato è pieno ed intenso. Il tannino è morbido, rotondo, vellutato, tipico del territorio di La Morra. Sul finale percezione di radice di liquirizia. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 94/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Vietti |
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