Brunello di Montalcino Biondi Santi riserva 2015
€499.00
Brunello di montalcino docg riserva. La “Riserva” viene prodotta dai vigneti del “Greppo”, di sangiovese, di oltre 25 anni d’età e solamente nelle vendemmie eccezionali. La “Riserva” matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi Riserva è la longevità e anche di più. Nelle cantine della Tenuta riposano ancora bottiglie centenarie con vini perfetti.
Esaurito
Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione:: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Biondi santi tenuta greppo |
| Anno: | 2015 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Brunello di Montalcino |
| Vendemmia: | Vendemmia eccezionale al Greppo. Primavera fredda e piovosa. Giugno, Luglio ed Agosto caldi e asciutti, con notevoli sbalzi di temperatura e piogge ben intervallate. Settembre: Vendemmia ottimale, iniziata il 18 con decorso asciutto e freddo. Mosto ricco di zuccheri, estratti ed acidità, con pH medio-basso. Stappare e scolmare un poco le bottiglie, almeno 8 ore prima della degustazione.Zona di produzione: Montalcino Età dei vigneti: superiore ai 25 anni Composizione Del terreno: di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi. Esposizione dei vigneti: a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri Vendemmia: fine settembre Vinificazione: in rosso a temperatura controllata Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi |
| Grado alcolico: | 13,5% |
| Abbinamenti: | Carni rosse, arrosti e selvaggina nobile |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Colore: rubino intenso, brillante Profumo: intenso con sentori di vaniglia e rosa appassita Sapore: armonico di grande struttura, gran corpo, caldo, sapido, tannini ed acidità in perfetto equilibrio, molto persistente. Longevità: 70 – 80 anni |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 99/100 |
