Brunello di Montalcino Lisini Ugolaia 2017
€72.00
Dall’omonimo vigneto esposto a sud ovest e dalla selezione delle migliori Marze Madri, reinnestate su piante selvatiche con mano sapiente dai “Veterani” dell’Azienda. Uve con spiccata caratteristica, buona consistenza di buccia e ottima concentrazione nella polpa che danno origine, tramite attente cure di vinificazione al Brunello Ugolaia, fermentato per 18/20 giorni in fusti da 6 a 15 Hl. nel rispetto del disciplinare di produzione. Eleganza, nerbo, e razza riconoscibili nelle sole grandi annate quale segno tangibile di una buona identità di terra.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Lisini |
| Anno: | 2017 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Brunello di Montalcino |
| Vinificazione: | eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni – fermentazione termocontrollata tra i 28 ed i 30 °C – Analisi chimiche giornaliere – Follature giornaliere eseguite manualmente. – Svinatura con pressatura soffice – Fermentazione malolattica – Illimpidimento spontaneo senza filtrazione Invecchiamento: eseguito in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 11 a 20 HI per un periodo di 36 mesi. |
| Grado alcolico: | 14,5% |
| Abbinamenti: | Scamerita alla griglia |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Dal Colore rosso rubino tendente al granato Profumo di fiori appassiti, etereo di straordinaria eleganza. Sentori di gourdon, tabacco, sotto bosco. In bocca é asciutto morbido, pieno ed armonico nerbo saldo con tannini caldi e setosi, persistenza incredibile. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 97/100 |
