Brunello di Montalcino Poggio Antico Riserva 2015
€128.00
Il Brunello Riserva di Poggio Antico viene prodotto solo nelle annate migliori. In queste annate le uve del vigneto più vecchio ed a quota più bassa sono raccolte e vinificate separatamente. La Riserva di Poggio Antico rimane 3 anni e mezzo in legno, il primo anno nei tonneaux da 500 litri e il rimanente periodo in botti nuove di rovere di Slavonia. Successivamente il vino viene imbottigliato e affinato per un altro anno e mezzo. Il risultato è un vino maturo, rotondo, di grande complessità ed eleganza, che sopporta agevolmente un ulteriore affinamento in bottiglia.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione:: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Poggio Antico |
| Anno: | 2015 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Brunello di Montalcino |
| Vinificazione: | In tini di acciaio inox, di forma tronco-conica, di capacità nominale di 80 ettolitri, termo-condizionati. La temperatura di fermentazione non eccede mai i 32°C. La fermentazione è durata 16 giorni. Grazie alle caratteristiche tecniche di questi particolari tini, che hanno tra l’altro un coperchio completamente rimovibile, vengono effettuate follature e non rimontaggi, onde evitare l’uso di pompe. Ciò consente una più delicata ed efficace estrazione dalle bucce. |
| Grado alcolico: | 14% |
| Abbinamenti: | Piccione al tegame con salsa di fegatini |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Rosso rubino molto intenso, con riflessi porpora, che dimostrano una grande concentrazione. Molto accattivante, con note di frutta a bacca rossa matura, aromi di ciliegia nera, cuoio e liquirizia. Pieno, caldo, molto ben sviluppato e persistente. Potente, di grande struttura, caldo, con evidenti sentori di frutta matura. Denso, concentrato, ma al tempo stesso setoso, vellutato, particolarmente lungo nel finale. Una Riserva con grande potenzialità di invecchiamento. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 98/100, Robert Parker: 95/100 |
