Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2019
€95.00
Lupi e Sirene: bastano poche decine di metri di distanza dalla vigna precedente, dominata dalla marna alcalina chiara, che il terreno s’imbrunisce e compare anche del granito. Stessa esposizione, stessa altitudine, diversa geologia. Qui il Sangiovese è più introverso e necessita di maggiore pazienza, il ferro si ritrova anche nel bicchiere offrendo le tipiche sensazioni ematiche e di ruggine che alcuni Sangiovesi hanno. E’ un vino che nei primi 10 anni di vita non di rado attraversa fasi di chiusura e riduzione, vino virile e molto terrestre.
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| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Podere le Ripi |
| Anno: | 2019 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Brunello di Montalcino |
| informazioni: |
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 50 giorni in tini di legno aperti. Inizialmente l’80% della fermentazione è accompagnata da rimontaggi aperti. Mentre la parte finale della fermentazione avviene a cappello sommerso (piemontesina). Affinamento: 36 mesi in botti grandi di rovere, seguiti da 12 mesi in cemento e 16 mesi in bottiglia |
| Grado alcolico: | 14,5% |
| Abbinamenti: | conigli al Tegame |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Un rosso rubino brillante e delicato, che offre le trasparenze tipiche del Brunello. Al naso esprime un bouquet fine, dove piccoli frutti rossi sono circondati da note ferrose e di terra. In bocca offre purezza ed energia senza essere eccessivo. Un corpo ricco e lineare, così scorrevole e levigato da dare vita ad un finale molto lungo e persistente. Queste sono caratteristiche tipiche di un’annata equilibrata e climaticamente favorevole, e di un ciclo produttivo della vite lento e bilanciato. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 96/100 |
| Filosofia | Biodinamico, Biologico, Triple A |
|---|---|
| Produttore | Podere Le Ripi |
