Brunello di Montalcino Riserva San Polo 2010
€95.00
Il vino Brunello di Montalcino Riserva viene prodotto solo nelle annate eccezionali e proviene da uve selezionate, quindi invecchiato per due anni in botti e messo in commercio dopo sei anni dalla vendemmia.
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Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | San Polo |
Anno: | 2010 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Sangiovese |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Brunello di Montalcino |
Informazioni: |
Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata nella prima settimana di Ottobre. La nostra Riserva è frutto della selezione dei migliori grappoli dell’intera produzione, raccolti alcuni giorni prima dell’inizio della vendemmia. Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini Fermentazione: In vasche di cemento a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata della fermentazione: 23 giorni Fermentazione malolattica: Svolta in tonneaux da 500 litri Affinamento: 24 mesi in tonneaux di rovere francese di primo passaggio a tostatura media seguito da un lungo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. |
Grado alcolico: | 15% |
Abbinamenti: | Vino da meditazione |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: |
Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi seguiti da sottili note di caffè. Al palato è caldo, di trama densa e corposa. Il finale è lungo e persistente con tannini morbidi e ben definiti. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 97/100 |
Produttore | San Polo |
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