Brusco dei Barbi 2019
€8.50
BRUSCO DEI BARBI IGT TOSCANA ROSSO. Dai lunghi studi fatti negli anni ’60 e ’70 da Giovanni Colombini sulla fermentazione delle uve di Montalcino, nasce questo vino rosso, molto versatile e mai eccessivo, ideale per accompagnarci ogni giorno e per dividere con gli amici le gioie della convivialità. Prodotto in prevalenza con il Sangiovese, mette in evidenza, con grande semplicità e schiettezza, le tipiche note fruttate di questo vitigno.
L’etichetta è tornata a essere quella originale, disegnata da Giovanni Colombini, quella con cui è nato nel 1969.
6 disponibili
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | I.G.T. |
| Azienda: | Fattoria dei Barbi |
| Anno: | 2019 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 90% Sangiovese, 10% Vitigni a bacca rossa |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Rosso di Montalcino |
| Vinificazione: |
VINIFICAZIONE: a seconda dell’annata vendemmiale le uve pigio-diraspate vengono abbattute di temperatura fino a 16°C per ottenere maggiore estrazione del contenuto di antociani e polifenoli dalla buccia dell’uva e maggiore stabilità del colore. La normale fermentazione alcolica dura circa 10/12 giorni a temperatura controllata di 27-28°C. AFFINAMENTO: in vasche d’acciaio. |
| Grado alcolico: | 14% |
| Abbinamenti: | Sugo di Carne |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: |
colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso: profumi puliti di lampone e fragoline di bosco, impreziositi da lievi note floreali. Bocca snella, fresca, fruttata, di grande piacevolezza. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 95/100 |
