Caudaceo Montemercurio 2021
€13.50
Fin da subito a Montemercurio hanno creduto nelle potenzialità della nostra terra e dei nostri vigneti, rivalorizzando quelle che erano le tipologie di uve bianche ormai perse negli anni, ecco perché è nato questo vino. Prodotto solo con uve autoctone e tipiche della nostra zona che danno vita ad un bianco dal sapore tradizionale ed inconfondibile. Un vino che attraverso la sua freschezza e struttura, sia capace di esprimere tutta la sua personalità.Complici gli accurati ed innovativi passaggi di cantina, questo vino è capace di evolversi con l’affinamento in bottiglia per alcuni anni, acquisendo grande finezza e profumi di altri tempi.
Esaurito
Descrizione
Tipologia: | Vino Bianco |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | Montemercurio |
Anno: | 2021 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | Canaiolo Bianco, Malvasia Bianca, Pulcinculo e Trebbiano Toscano |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Bianco Toscano |
Metodo di produzione: |
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono diraspate e lasciate in criomacerazione per almeno 8 ore a contatto con le bucce per favorirne l’estrazione aromatica, successivamente il mosto illimpidito viene fermentato in botte di rovere francese da 10 hl a temperatura di 16-18°c
Maturazione: Il vino sosta per almeno 6 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione prima di poter essere imbottigliato.
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Grado alcolico: | 13% |
Abbinamenti: | Aperitivo |
Temperatura di servizio: | 10-11°C |
Il commento del Sommelier: |
Colore giallo paglierino. Con Aroma di profumi speziati, di pompelmo, menta e frutti tropicali. Al Sapore è elegante, di grande sapidità e capace di evolversi per alcuni anni migliorando e acquisendo grande personalità
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Valutazione: | Enotecacorsi: 95/100 |
Informazioni aggiuntive
Filosofia | Biologico |
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Produttore | Montemercurio |