Cerretalto 2012
€285.00
Figlio del vigneto omonimo e di una rigorosa selezione delle migliori uve della nostra azienda. Rimane in cantina per 6 anni. La vinificazione è tradizionale nel nostro stile ma non prima di una ferrea selezione che porta a scartare singolarmente gli acini non perfetti. Il Cerretalto viene prodotto solo nelle annate in cui la qualità delle uve è estrema. Complesso e potente ma anche capace di mantenere negli anni la sua unica finezza. Vino estrememente longevo.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione:: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Casanova Di Neri |
| Anno: | 2012 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Brunello di Montalcino |
| Metodo di produzione: | Vinificazione: Tavolo di selezione per i grappoli. Diraspatura: Tavolo di selezione per i chicchi. Riempimento dei tini di fermentazione per gravità. Fermentazione senza aggiunta di lieviti e e macerazione in tini tronco – conici aperti a temperatura controllata per 3/4 settimane Elevato in botti di rovere per 42 mesi circa e 6 mesi in bottiglia . |
| Grado alcolico: | 15% |
| Abbinamenti: | Vino da Meditazione |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Rosso rubino. Sentori di frutta rossa, spezie e una vena minerale caratteristica ed inconfondibile. Grande lunghezza gustativa e profondità. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 99/100 |
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