Chianti Classico Gran Selezione Sassello Castello Di Verrazzano 2016
€29.50
La Gran Selezione Sassello rappresenta la massima espressione del binomio varietà-terroir, qui il Sangiovese dà vita a un vino unico.
Con la Gran Selezione Sassello, il Castello di Verrazzano intende concorrere alla produzione del miglior Chianti Classico possibile.
Esaurito
Categorie: Chianti Classico, Rossi
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Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Castello Di Verrazzano |
Anno: | 2016 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Sangiovese |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Chianti Classico |
Metodo di produzione: | Vendemmia: Effettuata a mano, quantità uva/ettaro media: 50 quintali Vinificazione: le uve vengono vinificate in piccole masse da 50 hl, a temperatura controllata con massime di 30°C, con macerazione di 16-18 giorni, accompagnata da delicati rimontaggi e follature Elevazione e Affinamento: affinamento in barriques nuove tipo Château lieè (75% Allier – 25% Vosges) per un periodo di minimo 24 mesi, seguito da un periodo minimo di 6 mesi in bottiglia |
Grado alcolico: | 13% |
Abbinamenti: | Fagiano arrosto con salsa di fegatini |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | colore rosso rubino intenso e fitto con lievi riflessi color granato. All’olfatto esprime profumi intensi, persistenti, molto fini con grande varietà di note fruttate, marasca, mora, lampone, sostenute da sentori di rovere e vaniglia. Al gusto si presenta elegante e complesso, con una fitta trama di tannini levigati e piacevoli, uniti da note fruttate e spezie, rovere e vaniglia, in un finale lungo e gradevole. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 97/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Castello Di Verrazzano |
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