Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio Maurizio Alongi 2021
€31.00
L’amore profondo per il territorio Chiantigiano e per il vino Chianti Classico, maturato in quasi 30 anni d’attività professionale prevalentemente svolta in questa fantastica zona produttiva, è alla base del nuovo progetto che Maurizio Alongi ha deciso d’intraprendere a partire dal gennaio 2015. Dopo aver cercato per anni tra Gaiole, Radda e Castellina, un appezzamento in grado di soddisfare particolari requisiti agronomici ed enologici, finalmente in un soleggiato pomeriggio invernale è avvenuto l’incontro con due piccoli vigneti, a Barbischio, a pochissimi chilometri da Gaiole in Chianti. Siamo nell’incontaminata dorsale dei Monti del Chianti, che separa il Chianti dal bacino del Val d’Arno, dove la formazione del Macigno, costituito principalmente da rocce di arenaria, ha originato terreni sabbiosi, particolarmente sciolti, con pendenze rilevanti ed ottime esposizioni. I due appezzamenti sono circondati da estesi boschi a predominanza di alberi di querce, cerro e castagno, che contribuiscono a mitigare gli eccessi climatici e rendere l’ambiente quasi incontaminato. Qui trova la massima espressione il concetto di Biodiversità, peculiarità sempre più rara nelle aree viticole di pregio, dove le logiche economiche hanno determinato una spinta specializzazione della viticoltura con gravi danni ambientali e paesaggistici talvolta irreversibili.
Il borgo medioevale di Barbischio, con la sua torre risalente presumibilmente al X secolo, domina difronte ai vigneti rendendo il paesaggio straordinario.
Vigna di Barbischio è costituita da due appezzamenti, per un’estensione complessiva di ettari 1, are 28, centiare 85, interamente ricadenti nella denominazione Chianti Classico. I vigneti, collocati a circa 435 metri sul livello del mare, con un’esposizione prevalente a sud, si contraddistinguono per una peculiarità, quasi unica: l’età media delle piante che si aggira intorno ai trent’anni, con molti ceppi che superano i quaranta. Questo significa che le piante hanno raggiunto un naturale equilibrio vegeto produttivo, grazie ad una maggior quantità di legno maturo ed un apparato radicale più espanso, dove si accumulano preziose sostanze di riserva, in grado di favorire una maturazione ottimale dei frutti (acidità, polifenoli, zuccheri), oltre a garantire una maggior resistenza alla siccità ed agli stress di varia natura.
Il vitigno principale è il Sangiovese, accompagnato, come recita l’antica formula del Chianti, da altri complementari quali la Malvasia nera, che dona colore e rotondità ed il Canaiolo in grado di arricchire il patrimonio aromatico dell’uvaggio.
L’azienda ha intrapreso un percorso agronomico di conversione biologica, ponendo il rispetto dell’ambiente di coltivazione e la salubrità del prodotto al centro delle sue priorità.
12 disponibili
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Maurizio Alongi |
Anno: | 2021 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: |
94% Sangiovese, 4% Malvasia Nera, 2% Canaiolo |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Chianti classico |
Informazioni: |
Vinificazione: macerazione senza raspi a temperatura controllata massima di 28°C, in tini di acciaio da 40 hl, con rimontaggi manuali brevi per una durata complessiva di 14 giorni; svinatura in cassette e pressatura soffice delle vinacce. Decantazione vino fiore e pressato per 48 ore ed assemblaggio in tini inox per completamento fermentazione malolattica; maturazione in tonneaux di rovere francese nuovi (15%), usati (85%) per poco più di un anno; Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno dieci mesi. |
Grado alcolico: | 13,5% |
Abbinamenti: | Bistecca alla Fiorentina |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del sommelier: | Colore rosso rubino brillante con riflessi in porpora. Grazie all’armonia dei tannini, uniti alla delicata complessità dei profumi e alla nota finale di dolcezza dà una sensazione in bocca di perfetto equilibrio. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 96/100. |
Produttore | Maurizio Alongi |
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