D’ Alceo 2015
€109.00
Ci troviamo di fronte ad una perfetta fusione di molti elementi, alcuni dei quali possano essere sintetizzati in terrior d’eccellenza, maestria enologica, massimo rispetto per la terra e la natura. Ed ecco i vitigni bordolesi cabernet e petit verdot che ci regalano un vino dalla profonda chiantigianitá.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino rosso |
| Classificazione: | I.G.T. |
| Azienda: | Castello dei Rampolla |
| Anno: | 2015 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Supertuscans |
| Informazioni: | I circa 6 vigneti che ha, da cui provengono le uve, hanno un’esposizione sud, sud – est. La densità è di circa 8/10.000 piante per ettaro. Allevate ad alberello per un massimo di 50 cm d’altezza da terra, ogni pianta ha una resa di circa 300/350 gr di uva. Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques da 225 lt per 12/18 mesi.. L’affinamento. in bottiglia è di circa 8 mesi Ne vengono prodotte circa 15.000 – 18.000 bottiglie per anno. |
| Grado alcolico: | 14,5% |
| Abbinamenti: | coniglio ripieno aromatizzato al tartufo |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del sommelier : | Gran vino, di colore rosso rubino. Al naso ha profumi raffinati ed invitanti di mora e ribes nero, menta ed eucalipto,legno, sandalo e retrogusto di tabacco. Tannicitá vellutata e ottimamente integrata, aciditá scintillante ma soprattuto una salinitá che si intreccia ai ritorni speziati e balsamici della persistenza. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 98/100 |
