Ermius Pinot Nero Panizzi 2019
€27.00
Ermius, Agosto in Etrusco, è per Panizzi una sfida nella sfida. Si tratta della selezione, nel vigneto La Ventola, delle migliori uve pinot nero di un singolo clone: il 777 selezionato in Borgogna. Vino al contempo ammaliante e complesso sia nei profumi, evidente la nota caratteristica di fragolina di bosco, che al palato per articolazione, bilanciamento, freschezza e rotondità. La 2019 è la prima annata prodotta di Ermius.
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Tipologia: | Vino rosso |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Panizzi |
Anno: | 2019 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Pinot Nero clone 777 |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | San Gimignano rosso |
Metodo di produzione: | Macerazione pre-fermentativa, fermentazione a contatto delle bucce e macerazione post-fermentativa in tino troncoconico di legno. Affinamento in barriques per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per minimo 18 mesi. |
Grado alcolico: | 13.5% |
Abbinamenti: | formaggi di lunga stagionatura |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: |
Colore rosso rubino, Al naso intenso ed enigmatico, che lentamente svella le caratteristiche note di fragolina, buccia di mandarino e sfumatura di spezie. In bocca, ampio ed inteso, immediata la sensazione del volume. Sapido con una bella freschezza che sottolinea le note fruttate rilevate al naso. Tannini morbidi ben integrati e definiti, determinando un grande equilibrio e persistenza aromatica. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 95/100 |
Produttore | Panizzi |
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