Ferrari Perlé Bianco Riserva 2013
€39.50
Nasce dall’attenta selezione delle partite di Chardonnay che gli enologi della Casa ritengono più vocate al lungo affinamento. È un Trentodoc Riserva che seduce per la personalità versatile, appassiona per l’armonia e conquista per l’eleganza. Almeno sette anni sui lieviti gli conferiscono una raffinata morbidezza che si intreccia magistralmente con le note di sapidità e freschezza.
6 disponibili
Tipologia: | Spumante |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Ferrari |
Categoria: | Trento |
Regione: | Trentino |
Vitigno: | 100% Chardonnay |
Formato: | 750 ml |
Vinificazione: |
Dalle migliori partite di Chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile Perlé. Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza. |
Affinamento
sui lieviti: |
Almeno 7 anni sui lieviti selezionati in proprie colture. |
Grado alcolico: | 12,5% |
Abbinamenti: |
Trota alla mugnaia |
Temperatura di servizio: | 6-8°C |
Il commento del Sommelier: |
Aspetto giallo dorato acceso e molto lucente si presenta nel calice mettendo in evidenza un raffinato perlage persistente. All’impatto olfattivo noto immediati sentori di frutta a pasta gialla matura come l’ananas e la pesca accompagnati da ricordi mielati e dall’immancabile timbro salino che riscontro sempre in questo vino e che riconosco come ricordi di ostrica, di acqua di ostriche. Successivamente con l’innalzamento della temperatura percepisco ricordi di pani speziati e di cumino. Il palato è molto elegante, presenta una acidità saporita molto evidente e dalla grande raffinatezza al palato. Finale lungo che richiama ricordi di frutta gialla matura con tocchi di zenzero candito. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 97/100 |
Anno | |
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Produttore | Ferrari |