Il Pino di Biserno 2019
€47.00
Nel 1995 Lodovico Antinori individuò l’area della Tenuta di Biserno. Da subito si rese conto che Tenuta di Biserno, oltre ad essere situata appena al di fuori della DOC Bolgheri, possedeva delle caratteristiche geologiche ed una ampiezza tali da realizzare un progetto singolare. Oggigiorno la Tenuta si estende per 45 ettari nella zona collinare nel comune di Bibbona, ubicata a nord della DOC Bolgheri e confinante con quest’ultima Lodovico Antinori è stato il primo a scoprire l’eccezionalità e l’unicità del terroir di queste terre dove ha deciso di impiantare unicamente vitigni bordolesi con una predominanza di Cabernet Franc, percentuali minori di Merlot e Cabernet Sauvignon e una minima presenza di Petit Verdot.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | I.G.T. |
| Azienda: | Tenuta di Biserno |
| Anno: | 2019 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot % variabili |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | bolgheri |
| Informazioni: | Fermentazione in serbatoi di acciaio tronco-conici per 3-4 settimane a 28°C, fermentazione malolattica in barriques per il 10 % della massa, la restante quota in acciaio. L’80% del vino matura per 12 mesi in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio mentre il restante 20% in acciaio. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. |
| Grado alcolico: | 14% |
| Abbinamenti: | Pernici coi tartufi |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | rubino carico, naso surmaturo di humus, pellame, liquorizia, erba medica e confetture, contratto al sorso e rugoso nella frazione tannica. Lunghissimo finale |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 94/100 |
