Le Difese 2022
€27.50
Le Difese, un vino Toscana IGT viene prodotto dalla Tenuta San Guido dal 2003. L’uvaggio è di 70% Cabernet e 30% Sangiovese. La fermentazione avviene in tini di accaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per ca 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese. Dopo viene affinato per 12 mesi in “barriques” di rovere francese ed americano ed ulteriormente per tre mesi in bottiglia. Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibili.
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Categorie: Bolgheri, Rossi
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Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | San Guido |
Anno: | 2022 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Bolgheri |
Metodo di produzione: | Le uve sono arrivate a maturazione con buona acidità e grado alcolico contenuto. La ridotta dimensione degli acini delle uve del Sangiovese, così come una minore produzione a pianta ha reso possibile l’ottenimento di mosti ricchi di estratto e con tannini morbidi. La vendemmia si è conclusa verso la fine di settembre per il Cabernet e con la prima settimana di ottobre per il Sangiovese. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per 12-14 giorni per il Cabernet S. e per circa 15-18 giorni per il Sangiovese. Il vino viene affinato per circa 12 mesi in barriques di rovere. |
Grado alcolico: | 14% |
Abbinamenti: | Selvaggina importante |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Il vino si caratterizza per un rosso rubino leggermente evoluto Al Naso il tipico profumo di frutta rossa molto matura e lievissima speziatura In Bocca morbido e accattivante per l’equilibrio già raggiunto fra tannini, alcol e freschezza |
Valutazione: | Enoteca corsi 94/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Tenuta San Guido |
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