lupicaia 2015
€119.00
E’ il vino di punta dell’Azienda, o meglio il vino che ha fatto conoscere l’azienda nel mondo. Il suo nome trae origine dall’omonimo ruscello dove tradizionalmente si avvistavano i lupi. Il Lupicaia nasce dall’attenzione e dalla cura posta in tutti i processi della sua produzione, come la selezione manuale dei migliori grappoli e l’invecchiamento nelle botti di legno.
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Descrizione
Tipologia: | Vino rosso |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | Castello Del Terriccio |
Anno: | 2015 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit-Verdot |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Supertuscans |
Informazioni: |
Ubicazione vigneto: 120 metri s.l.m., con esposizione Sud/ Sud-Ovest Densità per ettaro: da 3.600 a 4.200 ceppi/ettaro Sistema di allevamento: Cordone speronato Vendemmia: Effettuata a mano, a partire dal 5 settembre per il Merlot e dal 1 ottobre per il Cabernet Sauvignon e Petit-Verdot Zucchero alla raccolta: 250 gr/litro Temperatura di fermentazione: 31° C circa a temperatura controllata Durata della macerazione: 16 giorni per il Merlot e Petit- Verdot e 20 giorni per il Cabernet Sauvignon Affinamento: In barriques d’Allier per una durata comples- siva di 18 mesi Imbottigliamento: Luglio 2008 Acidità totale: 5,90 g/l Produzione: circa 25.000. |
Grado alcolico: | 14% |
Abbinamenti: | Lombo di Cinghiale al Mirto |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del sommelier : | Rosso rubino che ricorda la pietra birmana. Sensazioni di frutti di bosco in confettura e inebriante balsamicitá, spezie dolci e cioccolato fondente, cacao avvolto da profonda mineralitá. Al palatomorbido e fresco dal tannino elegante, molto persistente. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 98/100 |
Informazioni aggiuntive
Vitigno | |
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Produttore | Castello Del Terriccio |