Macchie Terre Di Casole Rosso Pietro Caciorgna 2019
€39.00
Macchie è la massima espressione dell’amore e del rispetto per la tradizione della vita contadina e della cultura toscana. Le uve provengono dalla piccola vigna di proprietà dell’azienda, “Osteria delle Macchie”, che ha un’estensione di 2,3 ettari ed è situata su un poggio esposto a sud-est. Macchie si ottiene dalla selezione del miglior Sangiovese.
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Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Caciorgna Pietro |
Anno: | 2019 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Sangiovese |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Supertuscan |
Metodo di produzione: | Zona di produzione: Casole d’Elsa (SI) Altitudine: Tra 350 e 400 m s.l.m. Esposizione: Sud Est – Sud Ovest Giacitura: Collinare Composizione del terreno: Franco-argilloso Densità piantagione: 5.000 piante per ettaro Produzione: 70 quintali per ettaro Vendemmia: Dalla prima alla quarta decade di ottobre Vinificazione: In tino di cemento a temperatura controllata Elevazione: In fusti di rovere francese da 225 e 500 litri per 12-14 mesi Affinamento: In bottiglia per almeno 10 mesi Produzione annua: 20.000 bottiglie |
Grado alcolico: | 13,5% |
Abbinamenti: | Macchie si sposa bene con un’ampia varietà di piatti tradizionali toscani, quali la bruschetta, il prosciutto crudo, la pasta al ragù di cinghiale, la bistecca alla fiorentina, l’agnello arrosto e i funghi porcini. In generale, si accompagna bene ai piatti di carne, soprattutto alle carni rosse e alla cacciagione. |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Nel bicchiere il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Profondo e intenso al naso, con aromi di frutta matura. Si presenta inizialmente con corpo robusto ed è seguito poi da eleganza e complessità particolari, presentando un mix di frutti neri e un cenno di spezie. In bocca è sottile e rotondo, con un retrogusto persistente. È un vino da bere giovane, sebbene si evolva costantemente e sia ottimo da servire anche nei successivi 10-12 anni. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 97/100 |