Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2017
€53.50
Fiero, maestoso, complesso, esuberante: è il gigante gentile di Masi. È punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme a Barolo e Brunello rappresenta l’aristocrazia dei rossi italiani.
È frutto dell’autorevole expertise di Masi nella tecnica dell’Appassimento: le varietà autoctone della Valpolicella Classica Corvina, Rondinella e Molinara riposano su graticci di bambù nei mesi invernali concentrando gli aromi.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C. |
| Azienda: | Masi |
| Anno: | 2017 |
| Regione: | Veneto |
| Vitigno: | 70% Corvina veronese e Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Amarone classico della Valpolicella |
| Informazioni: | Selezione manuale dei migliori grappoli da fine settembre a metà ottobre. Appassimento di 100 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali. In questi mesi l’uva perde circa il 42% del peso iniziale con un considerevole aumento di zuccheri. Pigiatura a gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. Macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 35 giorni con rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di 16° – 18°C. Separazione delle bucce a metà febbraio e completamento della fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 24 mesi e in botti in rovere da 20-40 hl. per altri 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia. |
| Grado alcolico: | 15% |
| Abbinamenti: | Filetto al tartufo |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del sommelier : | Aspetto, rosso rubino molto intenso. Con Olfatto di frutta cotta, prugna e ciliegia. Al Palato grandi sentori fruttati, con note di caffè e cacao. Estremamente equilibrato. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 96/100 |
