Millepassi 2020
€45.50
Millepassi è prodotto dai vigneti situati a Bolgheri in località Migliarini, il toponimo trae origine da “milium” misura itineraria romana, corrispondente a mille passi (m 1480), ed era stato attribuito al podere, perché veniva attraversato dall’antica via Emilia.
6 disponibili
Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C. |
| Azienda: | Donna Olimpia |
| Anno: | 2020 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Bolgheri Superiore |
| Informazioni: | Vinificazione: Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata della fermentazione: 12 giorni Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique alla temperatura di 22°C nel mese di novembre Affinamento: 18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (Allier) 50% nuove e 50% di secondo passaggio |
| Grado alcolico: | 14% |
| Abbinamenti: | Ricotta affumicata |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del sommelier : | Colore brillante rosso granato molto intenso con lievi riflessi violacei. Olfatto netto, intenso, ampio con note di piccoli frutti (mirtillo, mora), spezie (cannella, pepe) e cacao. Gusto pieno, armonico, caldo con finale persistente e speziato. Vino di grande stoffa, longevo e di grande bevibilità; conservarlo al buio ed a temperatura di cantina per apprezzarne l’evoluzione negli anni a venire. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 95/100 |
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Donna Olimpia |
|---|
