Moscadello Di Montalcino Capanna 2018
€12.00
Il Moscadello di Montalcino è un Vino bianco della tradizione toscana, apprezzato già nel medioevo e successivamente dimenticato: l’azienda Capanna ne produce una valida interpretazione.
Viene prodotto con uve 100% Moscato Bianco provenienti da vigneti situati a nord di Montalcino, nella zona di Montosoli; la vendemmia avviene a inizio settembre, la macerazione dura 2 giorni sulle bucce con fermentazione a bassa temperatura, viene travasato e filtrato più volte, infine imbottigliato ad ottobre.
Esaurito
Descrizione
Tipologia: | Vino da dessert |
Classificazione: | D.O.C. |
Azienda: | Capanna |
Anno: | 2018 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Moscadello |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Moscadello di Montalcino |
Metodo di produzione: | Il vino è ottenuto esclusivamente dal naturale appassimento delle uve sulla pianta, che è spinto fino a metà ottobre ed oltre. Le uve vengono pigiate e pressate; il succo ottenuto è fatto fermentare lentamente a 15°C per alcuni mesi fino a svolgere il 14-15% di alcool. Parte del prodotto matura per un anno in barriques di rovere francese. Segue un adeguato periodo di affinamento in bottiglia. |
Grado alcolico: | 9,5% |
Abbinamenti: | Formaggi erborinati, formaggi stagionati e dessert |
Temperatura di servizio: | 6-8°C |
Il commento del Sommelier: | Alla vista si presenta color oro carico. Il profumo è delicatamente aromatico. Al palato si presenta dolce, equilibrato ed appagante dal sapore semplice ma non scontato. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 94/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Capanna |
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