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Moscadello Di Montalcino Capanna 2018

12.00

Il Moscadello di Montalcino è un Vino bianco della tradizione toscana, apprezzato già nel medioevo e successivamente dimenticato: l’azienda Capanna ne produce una valida interpretazione.

Viene prodotto con uve 100% Moscato Bianco provenienti da vigneti situati a nord di Montalcino, nella zona di Montosoli; la vendemmia avviene a inizio settembre, la macerazione dura 2 giorni sulle bucce con fermentazione a bassa temperatura, viene travasato e filtrato più volte, infine imbottigliato ad ottobre.

4 disponibili

Descrizione

Tipologia: Vino da dessert
Classificazione:: D.O.C.
Azienda: Capanna
Anno: 2018
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Moscadello
Formato: 750 ml
Categoria: Moscadello di Montalcino
Metodo di produzione: Il vino è ottenuto esclusivamente dal naturale appassimento delle uve sulla pianta, che è spinto fino a metà ottobre ed oltre. Le uve vengono pigiate e pressate; il succo ottenuto è fatto fermentare lentamente a 15°C per alcuni mesi fino a svolgere il 14-15% di alcool. Parte del prodotto matura per un anno in barriques di rovere francese. Segue un adeguato periodo di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico: 9,5%
Abbinamenti: Formaggi erborinati, formaggi stagionati e dessert
Temperatura di servizio: 6-8°C
Il commento del Sommelier: Alla vista si presenta color oro carico. Il profumo è delicatamente aromatico. Al palato si presenta dolce, equilibrato ed appagante dal sapore semplice ma non scontato.
Valutazione: Enoteca Corsi: 94/100