Nebbiolo Vietti Perbacco 2019
€19.00
Vietti oggi produce una vasta gamma di vini, tutti provenienti da vitigni autoctoni del Piemonte – Arneis, Timorasso, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa e Moscato – coltivati nelle rispettive zone di produzione come Roero, Colli Tortonesi, Barolo, Barbaresco, Langhe, Monferrato e Colli Tortonesi.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione:: | D.O.C. |
| Azienda: | Vietti |
| Anno: | 2019 |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigno: | 100% Nebbiolo |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Nebbiolo |
| Informazioni: | Vinificazione: vinificazione di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. La fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane ad una temperatura di 28°-32°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i lotti che verranno usati in quell’anno per il Langhe Nebbiolo e quelli che proseguiranno l’affinamento per il Barolo Castiglione.Invecchiamento: dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento continua in legno (barriques e botte grande) per circa 18/20 mesi, al termine del quale viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento. |
| Grado alcolico: | 14% |
| Abbinamenti: | spezzatino, selvaggina, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati. |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente in gioventù; complesso, elegante con invecchiamento. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 94/100 |
