Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2019 Jeroboam
€69.00
Emblematico vino del Castello Nipozzano, storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze, Nipozzano Riserva è il simbolo della tradizione vitivinicola Toscana e dell’indissolubile legame con il terroir.
1 disponibili
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Castello di Nipozzano |
Anno: | 2019 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 90% Sangiovese, 10% uve complementari (Malvasia nera, Colorino, Merlot,Cabernet Sauvignon) |
Formato: | 3000 ml |
Categoria: | Chianti Rufina |
Informazioni: | Le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite in cantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione. In seguito alla svinatura è avvenuta la fermentazione malo-lattica, condotta sempre in acciaio. Alla fine dell’anno il vino è stato travasato in barriques, dove è maturato per i successivi mesi. L’ulteriore periodo in bottiglia ha permesso a Nipozzano 2018 di esprimersi al massimo, rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo. |
Grado alcolico: | 13% |
Abbinamenti: | Fegato alla veneziana |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del sommelier : |
Nipozzano 2018 presenta un meraviglioso equilibrio delle componenti. Il suo è un colore rosso rubino brillante. Il naso è caratterizzato da sentori di frutti a bacca rossa e nera, quali amarena, lampone, mirtillo, ribes rosso e nero; seguono delicate note agrumate che danno luogo ad una bellissima freschezza. Anche le note floreali caratterizzano il profilo di questo vino con sentori che ricordano la viola mammola e la rosa canina. Concludono il bouquet delicate note speziate di pepe nero e note balsamiche, che rafforzano la sensazione di elegante freschezza. Al palato la componente acido-alcolica risulta perfettamente bilanciata. La trama tannica è ben presente, in modo molto elegante. |
Valutazione: | Enoteca corsi: 95/100 |