Occhio Di Pernice Vin Santo Del Chianti Classico Badia a Coltibuono 2008
€59.00
Vino da uve appassite del miglior Sangioveto, il cui mosto è stato fermentato e maturato in piccoli caratelli di rovere. Prende il nome dal tipico colore ambra con riflessi tendenti al granato.
Esaurito
Descrizione
| Tipologia: | Vino Dolce |
| Classificazione: | D.O.C. |
| Azienda: | Badia A Coltibuono |
| Anno: | 2008 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Formato: | 375 ml |
| Categoria: | Vin Santo Del Chianti Classico |
| Metodo di produzione: | : i grappoli vengono selezionati e fatti appassire in stanze ben areate. Fermentazione ed invecchiamento avvengono in piccoli barili di rovere sigillati conservati in locali esposti alle variazioni stagionali delle temperature. Invecchiamento: 10 anni in caratelli di rovere |
| Grado alcolico: | 14.5% |
| Abbinamenti: | Pasticceria |
| Temperatura di servizio: | 6-8°C |
| Il commento del Sommelier: | Colore rosso corniolo con decise note di ambra antica. Profumo di cuoio vissuto misto a curry e confettura di prugne che sfuma in note di quercia spaccata di fresco. Gusto pieno e ricco caratterizzato da un’intrigante fusione di note balsamiche con agrumi canditi e panpepato. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 96/100 |
Informazioni aggiuntive
| Filosofia | Biologico |
|---|---|
| Produttore | Badia A Coltibuono |
