Poggio Alle Gazze 2021
€43.00
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia deve il suo elegante stile mediterraneo al microclima unico della tenuta. Questo autentico dono della natura permette di produrre un vino, ottenuto in prevalenza da uve di Sauvignon Blanc, che vanta una struttura sontuosa e note fruttate mature combinate in uno stile di grande eleganza.
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Tipologia: | Vino Bianco |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | Ornellaia |
Anno: | 2021 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 69% Sauvignon Blanc, 22% Vermentino, 4% Verdicchio, 5% Viognier |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Bolgheri |
Informazioni: |
Le uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino e subito raffreddate all’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono stati sottoposti a una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione. Dopo una decantazione statica di circa 12 ore, i mosti sono stati messi in barrique nuove per il 25%, usate per il 25%, e in vasca d’acciaio e di cemento (50%). La fermentazione alcolica si è svolta a temperature non superiori ai 22°C. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica. La maturazione si è prolungata per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage scadenzato per tutto il periodo. Prima dell’imbottigliamento è stato realizzato il blend dei vari lotti e una leggera chiarifica. Il vino è quindi stato sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato. |
Grado alcolico: | 13,5% |
Abbinamenti: | Astice |
Temperatura di servizio: | 6-8°C |
Il commento del Sommelier: | Con il suo classico colore giallo paglierino brillante, Poggio alle Gazze dell’Ornellaia si esprime al naso con una bella intensità aromatica: profumi di bosso e fiori bianchi, accompagnati da note di pesca bianca, salvia ed erbe aromatiche si sprigionano nel bicchiere. All’assaggio, il vino riempie il palato, con eleganza e decisione mostrando il giusto equilibrio tra freschezza acida e densità. Il finale si rivela vivace, persistente e di bella sapidità. |
Valutazione: | Enotecacorsi: 97/100 |
Produttore | Tenuta Dell' Ornellaia |
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