Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2020
€47.50
Giovanni Neri è il nuovo Rosso di Montalcino di Casanova di Neri dedicato al fondatore dell’azienda per celebrare il cinquantennale. Un vino unico che, nel rispetto della filosofia, dello stile che tutt’oggi sono gli stessi di cinquant’anni fa, è l’espressione di un Sangiovese che nasce da un vigneto che vanta un’esposizione meravigliosa, un terreno eccezionale e viti vecchie quarantacinque anni.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione:: | D.O.C. |
| Azienda: | Casanova di Neri |
| Anno: | 2020 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Rosso di Montalcino |
| Vinificazione: | Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da follature e rimontaggi. Il tutto avviene in tini troncoconici in rovere a temperatura controllata per 18 giorni. |
| Grado alcolico: | 14% |
| Abbinamenti: | Taglierini al ragu di Capriolo |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Vigneto in zona sesta, una delle zone più importanti e rinomate dell’intera denominazione. Viti molto vecchie, circa 45 anni di età. Rosso vivo traslucido. Al naso emergono subito le particolarità di una annata come la 2018, che darà grandi soddisfazioni subito e sorprenderà ancora di più per chi avrà un po’ di pazienza. Già in fase di fermentazione quello che lo caratterizza, tra i molteplici sentori di frutta a bacca rossa, è il “fragolino”. Al palato vanno a braccetto lunghezza e sapidità, supportate dal tannino scalpitante e dalla acidità vibrante. Rosso di Montalcino favoloso da provare adesso ma che darà il meglio di sé tra qualche anno. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 97/100 |
