SummuS Banfi 2019
€43.50
Il territorio di Montalcino ed il vitigno Toscano per eccellenza, il Sangiovese, che, unito a Cabernet Sauvignon e Syrah dà vita ad un Supertuscan di rara struttura e carattere. Prodotto solo nelle ottime annate è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione.
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Descrizione
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | I.G.T. |
Azienda: | Banfi |
Anno: | 2019 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 40% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Super tuscan |
Metodo di produzione: | Prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le tre varietà sono vinificate separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con macerazioni variabili da 10 a 18 giorni. Dopo la fermentazione alcolica i vini, provenienti dalle singole varietà, sono travasati in barriques dove rimangono separati per 12 mesi. Successivamente si procede al blend, che continua la sua maturazione in legno per altri 8-10 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per 6 mesi. |
Grado alcolico: | 14,5% |
Abbinamenti: | piatti a base di carni rosse |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Colore rosso molto carico. Gli aromi intensi di frutta matura ci rimandano a note di confettura di prugne e di ciliegie, ma ben presenti sono anche i sentori di vaniglia, caffè e tabacco. In bocca la struttura è potente, piena, molto morbida, con tannini muscolari ed eleganti che conferiscono grande dimensione e lunghezza. Molto persistente nel finale, ha grandissime potenzialità d’invecchiamento. |
Valutazione: |
Enoteca Corsi: 96/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Banfi |
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