Vernaccia di San Gimignano Montenidoli Carato 2021
€39.00
La fermentazione in legno riporta la Vernaccia alle vinificazione degli antenati, dagli Etruschi e dai Templari. Dalle tecniche dei Templari riprende lo stile della Borgogna: un vino da formaggi, dal grande corpo e dal lungo retrogusto.”
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Categorie: Bianchi, Vernaccia di San Gimignano Riserva
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Descrizione
Tipologia: | Vino Bianco |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Montenidoli |
Anno: | 2021 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 100% Vernaccia |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | vernaccia di San Gimignano |
Vinificazione: | Composizione del terreno Calcareo con sedimenti marini Produzione media annua 6000 bordolesi da 0,75 lt Altitudine media vigneti 350 metri slm Densità per ettaro 5500 Forma di allevamento Cordone speronato Uvaggio 100% Vernaccia Coltivazione Rigorosamente biologica Vinificazione Mosto fiore fermentato in barriques Affinamento 12 mesi in barrique Invecchiamento 24 mesi in bottiglia |
Grado alcolico: | 13,5% |
Abbinamenti: | Formaggi, a fine pasto dopo un grande rosso |
Temperatura di servizio: | 6-8°C |
Il commento del Sommelier: | Giallo paglierino carico. Un naso Intenso, fiori di limone e di gelsomino. Al gusto Agrumi, spezie, lungo retrogusto sapido ed avvolgente |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 97/100 |
Informazioni aggiuntive
Produttore | Montenidoli |
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