Vernaccia Di San Gimignano Tenuta Le Calcinaie 2021
€10.00
Nella splendida campagna toscana, a 3 km dal centro di San Gimignano, si trova Tenuta Le Calcinaie.
Dal 1995 l’azienda produce uva con sistemi biologici: questo significa sali di rame e zolfo per i trattamenti antiparassitari e letame per le concimazioni quindi prodotti a bassissima tossicità.
Dal 2001 anche la vinificazione è un processo certificato biologico. Tutti i miei sforzi sono indirizzati ad un continuo miglioramento qualitativo dei vini prodotti: la qualità innanzi tutto.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino Bianco |
| Classificazione:: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Tenuta Le Calcinaie |
| Anno: | 2021 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Vernaccia |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Vernaccia Di San Gimignano |
| Informazioni: | Vino ottenuto da vinificazione di uve Vernaccia di San Gimignano. Dopo una breve macerazione a freddo delle uve diraspate e pigiate, il succo viene separato dalle bucce dalle quali ha estratto aromi e sapidità. Segue una decantazione statica del mosto e in fine la fermentazione in vasche in acciaio inox a temperatura controllata. Una lunga permanenza sul letto di fermentazione, arricchisce il nuovo vino di aromi floreali, complessità ed intensità, nel rispetto della tipicità del vitigno. |
| Grado alcolico: | 12,5% |
| Abbinamenti: | impepata di cozze |
| Temperatura di servizio: | 6-8°C |
| Il commento del Sommelier: | Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Buon Profumo intenso, con sentori minerali, fiori bianchi e frutti, mela verde, pesca e gelsomino, con finale di mandorla amara. Palato fresco e sapido, è delicata con forti note minerali. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 93/100, Wine Spectator: 90/100, Robert Parker: 90/100. |
Informazioni aggiuntive
| Filosofia | Biologico |
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