Vin Santo Del Chianti Casa alle Vacche 2015
€15.00
Il vin santo del Chianti di Casa alle Vacche, nei vigneti a sud di San Gimignano,prodotto nel vero rispetto della tradizione Toscana, é un prodotto raffinato ed elegante, pieno di gusto, estremamente facile da gustare con le specialitá dolciarie delle zone senesi.
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Descrizione
| Tipologia: | Vino passito |
| Classificazione:: | D.O.C. |
| Azienda: | Casa alle Vacche |
| Anno: | 2015 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | trebbiano, Malvasia, Vernaccia di san Gimignano. |
| Formato: | 375ml |
| Categoria: | Vin Santo del Chianti |
| Metodo di produzione: | Dopo un’accurata selezione dei grappoli, vengono sottoposti ad una forma di allevamento e sistema di coltivazione: Guyot e cordone speronato. La raccolta delle uve avviene dopo una leggera surmaturazione di grappoli scelti e messi ad appassire su stuoie di canna per 2 mesi. Dopo un’accurata cernita vengono pigiate; il mosto denso così ottenuto viene messo a fermentare in piccoli caratelli di legno scolmi e sigillati per almeno 4/5 anni |
| Grado alcolico: | 16,5% |
| Abbinamenti: | Cantuccini alla mandorla, pasticceria secca in genere. |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Questo vin santo ha un colore giallo oro antico con riflessi ambrati, al naso ha un odore tipico, inconfondibile di uva matura e frutta candita. Al palato risulta caldo, ne troppo secco ne troppo dolce, robusto e armonico. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 94/100 |
