Vino Nobile di Montepulciano Dei 2019
€19.50
Sono il rispetto per il territorio e la passione per il vino, uniti ad uno spirito imprenditoriale che affonda le sue radici nella lavorazione del travertino delle terre di Siena,
il segreto del successo delle Cantine Dei.
Un’azienda che mantiene intatta la tradizione proiettandosi allo stesso tempo nella contemporaneità, capace di innovare e reinterpretare a suo modo una lunga storia vitivinicola toscana. Un primato che nasce dalla storia quello di Cantine Dei.
Lo sapevano gli Etruschi che per primi decisero di produrre nei terreni di Montepulciano il Vino dei nobili, lo hanno confermato i tempi moderni quando nel 1980 il Nobile di Montepulciano è stato riconosciuto prima D.O.C.G. italiana.
Oggi l’erede di questo primato è la famiglia Dei che ha scelto i terreni ad alta vocazione nell’area del Nobile di Montepulciano per produrre i suoi vini.
Ad accompagnare questa storia italiana un’attenta selezione dei terreni, l’esaltazione del terroir e di vitigni autoctoni, la ricerca della massima qualità
in un contesto naturalistico e architettonico esclusivi.
12 disponibili
Tipologia: | Vino Rosso |
Classificazione: | D.O.C.G. |
Azienda: | Dei |
Anno: | 2019 |
Regione: | Toscana |
Vitigno: | 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero |
Formato: | 750 ml |
Categoria: | Vino Nobile di Montepulciano |
Informazioni: | CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Misto argilla, tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera a cordone speronato DENSITÀ DI IMPIANTO: 4700 ceppi per ettaro RESA MEDIA DI UVA PER ETTARO: 60 quintali/ettaro TECNICA DI VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperature controllata di 26-28°C; macerazione per 15-20 giorni TECNICA DI AFFINAMENTO: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 33 Hl 6 mesi di affinamento in bottiglia POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO: 10 anni BOTTIGLIE PRODOTTE: 90.000 |
Grado alcolico: | 14.5% |
Abbinamenti: | Spezzatino |
Temperatura di servizio: | 16-18°C |
Il commento del Sommelier: | Il Vino Nobile presenta un colore rubino brillante, al naso ha profumi intensi di ciliegia matura e prugna, mentre di sapore è asciutto, equilibrato e persistente, dal tannino arrotondato. |
Valutazione: | Enoteca Corsi: 96/100 |
Produttore | Dei |
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